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瘦肉精的由來以及如何查驗(yàn)

更新時(shí)間：2016-04-01 點(diǎn)擊次數(shù)：1866次

瘦肉精的由來以及如何查驗(yàn)

3月31日從省農(nóng)業(yè)廳獲悉，2015年我省繼續(xù)保持“瘦肉精”“零檢出”，確保農(nóng)產(chǎn)量安全，我省日前啟動(dòng)2016年“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作。此次整治以飼料、獸藥、畜牧養(yǎng)殖、收購(gòu)販運(yùn)和屠宰等為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以生豬、肉牛和肉羊育肥用飼料產(chǎn)品為監(jiān)測(cè)重點(diǎn)，特別嚴(yán)打違規(guī)添加禁用獸藥或其他禁用物質(zhì)的違法行為，加大對(duì)獸藥產(chǎn)品違法添加氯丙那林、班布特羅等新型“瘦肉精”監(jiān)測(cè)力度。

瘦肉精是β-腎上腺受體激動(dòng)劑類化合物的俗稱，包括萊克多巴胺、沙丁胺醇等十幾種物質(zhì)。

上世紀(jì)90年代初，“瘦肉精”傳入我，1999年廣東省高明市發(fā)生*境內(nèi)食用含瘦肉精豬肺中毒事件，引發(fā)多方關(guān)注。2002年發(fā)布的《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》中明確，禁止使用萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅、克侖巴安、沙丁胺醇等“瘦肉精”類物質(zhì)。

新聞延伸：美、加拿大未禁瘦肉精

專家：美人加拿大人基本不吃豬牛內(nèi)臟!

四川大學(xué)食品工程系趙志峰博士接受記者采訪時(shí)表示，萊克多巴胺屬于“瘦肉精”的一種。

在我瘦肉精被禁止用于飼養(yǎng)；而在美和加拿大，給豬、牛喂食時(shí)，使用瘦肉精萊克多巴胺是被允許的，這是為什么呢？

據(jù)記者了解，上世紀(jì)80年代初，美學(xué)者發(fā)現(xiàn)給動(dòng)物飼喂鹽酸克倫特羅，可以提高瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率，獲得很好經(jīng)濟(jì)效益。由此，美開始將其用于動(dòng)物養(yǎng)殖，并逐漸推廣到其他家。后來發(fā)現(xiàn)其毒副作用較大，80年代末歐盟、美先后公布禁止使用。

隨后，美制藥企業(yè)研究出毒性小、代謝快的替代品萊克多巴胺，使用時(shí)只要嚴(yán)格掌握劑量、執(zhí)行停藥期規(guī)定，幾乎不會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)殘留。美、加拿大、墨西哥等20多個(gè)先后批準(zhǔn)將萊克多巴胺用于生豬養(yǎng)殖。

“瘦肉精在豬牛的肝臟中累積zui多，而美人普遍不吃豬牛下水，但是內(nèi)臟在中廣有市場(chǎng)。”中食品行業(yè)*工程院院士孫寶在接受媒體采訪時(shí)表示，美全是規(guī)?；B(yǎng)豬，一批采購(gòu)訂單來到農(nóng)場(chǎng)，這批即將出售的豬提前半個(gè)月停止供應(yīng)瘦肉精，待到出售時(shí)，瘦肉精在豬牛體內(nèi)部分代謝。政府把關(guān)瘦肉精殘余量很容易，一批豬抽檢一兩頭，整批豬都可放心。“而在中，農(nóng)戶散養(yǎng)的豬比比皆是，若開了瘦肉精的口子，每頭出欄的豬都要檢驗(yàn)，由此被大幅推高的肉價(jià)誰來埋單？”因此，在我瘦肉精被禁止用于飼養(yǎng)是正確的（個(gè)人意見）。

VD96瘦肉精檢測(cè)儀